但烹飪臘肉時(shí),如果方法不對(duì),臘肉不僅咸,吃著還會(huì)比較膩味。今天小編給大家分享四個(gè)烹飪臘肉的小技巧,讓你的臘肉嫩滑多汁,香而不膩,好吃下飯。
腌肉一般選擇在冬至前后,室溫低于攝氏10度時(shí)比較容易腌制好。 將新鮮豬肉(一般是五花肉或腿肉)切成5厘米左右的長(zhǎng)條狀,用鹽0.2千克、花椒25克均勻地擦在肉上。然后,把肉放入腌制容器,最好用陶瓷或搪瓷容器,將腌肉放入后,用手壓緊。如果腌制容器沒(méi)有蓋子,應(yīng)用塑料薄膜蒙上并用繩子扎緊。
說(shuō)到臘肉,可是人們?cè)偈煜げ贿^(guò)了,臘肉很好吃,味道比新鮮肉香許多,臘肉也有多種做法,有的當(dāng)?shù)赜脽熝械漠?dāng)?shù)赜蔑L(fēng)干的方式,可是不管用哪種辦法,制造好的臘肉皮都特別硬,假如直接炒,不光很難炒熟,就算炒熟了,皮也很難嚼得動(dòng)。
臘肉是生活中很常見(jiàn)的美食,過(guò)年前后家家戶戶都會(huì)吃臘肉,可是臘肉長(zhǎng)白色的霉是不能再吃了的,不知道臘肉長(zhǎng)霉了要怎樣處理.
剛進(jìn)臘月,村里人就初步預(yù)備殺新年豬,今日誰(shuí)家明天誰(shuí)家都是商議好的。新年豬是自家圈養(yǎng)了一年的大肥豬,殺了豬,父親把鮮肉切分成十斤左右的大塊,然后交給母親和我,母親用尖刀在每塊肉的一端穿個(gè)小孔,用粽葉搓成繩子穿過(guò)肉孔,便當(dāng)后面掛起來(lái)。
原料:帶皮五花肉1500克、鹽50克、白糖30克、醬油80克、白酒30克、花椒20粒 熏制用料:陳皮15克、茶葉15克、白糖10克、剩大米飯20克
到了冬天,各地都有腌制咸貨的習(xí)氣,比方南方人喜愛(ài)腌制臘肉,許多廣式菜里面都有炒臘肉這道菜,可以調(diào)配蒜苗,辣椒等各種蔬菜。炒好后的辣椒洪亮開(kāi)胃,臘肉軟而不柴,咸香味美,超級(jí)下飯的一道菜。
如何才能讓臘肉、臘腸炒出來(lái)甘旨鮮嫩呢?恩施臘肉臘肉批發(fā)臘肉價(jià)格臘肉廠家
看過(guò)爸爸去哪兒的人都知道,他們?cè)?jīng)在一個(gè)當(dāng)?shù)刈隽艘坏乐裢才D肉飯,坐在電視機(jī)前看著都有胃口,今天小編給大家介紹一款臘肉飯,吃著滋味真的很爽哦。
愛(ài)吃臘肉怕不健康怎么辦?那么我們具體分析一下臘肉,煙熏臘肉,恩施臘肉,臘肉,臘肉批發(fā),臘肉價(jià)格
今天小編就給大家介紹一下春節(jié)期間吃的各種臘肉。恩施煙熏臘肉,煙熏臘肉,臘肉 ,
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煙熏臘肉無(wú)論怎么做,在做之前都必須把臘肉用開(kāi)水煮幾分鐘,這是最關(guān)鍵的一步,不能省略。原因是煮的過(guò)程可以去除臘肉表面的灰塵和煙漬,其次是水煮還能去掉臘肉過(guò)多的鹽分。第三是臘肉很硬,很難切,水煮后皮質(zhì)變軟,這樣既干凈又好切。經(jīng)過(guò)這一步的操作,臘肉變軟,也煮掉了一些油質(zhì),再搭配任何食材或炒或燉,味道很香,香而不膩。
百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀制而成的,在意蜂未引入之前我國(guó)的蜂蜜基本都是百花蜜,例如中蜂釀的土蜂蜜實(shí)際上就是百花蜜,若單從營(yíng)成分上看百花蜜比單花蜜更豐富,下面一起來(lái)看一看百花蜜的功效與作用。
恩施臘肉是很多人非常喜歡吃的一種食材,臘肉炒著吃非常香,可以搭配的食材也有很多,像青豆,青椒,冬筍,干豆角以及辣椒等,恩施煙熏臘肉除了可以炒著吃,蒸著吃味道也非常不錯(cuò),恩施臘肉價(jià)格不貴下面就來(lái)輩輩種看一下臘肉怎么炒。
恩施糟辣椒的辣椒炒雞胗的做法步驟,香辣可口很下飯。下面有恩施輩輩種來(lái)教大家怎么做。